はまぐり鍋

はまぐり12個／しいたけ4個／白ネギ2本／白菜6枚／菊菜1束／人参少々／ギンナン24粒／なると半本／白滝又はくずきり適量／豆腐半丁／煮汁／煮出し汁／しょうゆ大さじ2／塩小さじ1

1. はまぐりは水できれいに洗います。
2. しいたけは石づきを取って小房に分け、白ネギは長めの斜め切りにし、菊菜、白菜は食べやすい長さに切ります。
3. ギンナンは殻をむき、ゆでて薄皮も取ります。
4. 人参は花切りに、なるとは適当な大きさに切ります。
5. 白滝又は、くずきりは熱湯でもどし、水洗いします。
6. 豆腐は食べやすい大きさに切ります。
7. 鍋に煮汁を煮立て、材料を入れます。

※スダチやカボスを添えてもよいでしょう。